APU, Lulusan Teknik Mesin Yang Beralih Jadi Pengusaha Kuliner

Yulistyo Pratomo
11 Desember 2017
Share Via

"The size of your success is measured by the strength of your desire; the size of your dream; and how you handle disappointment along the way."

Kata-kata yang diucapkan Robert Kiyosaki itu terngiang jelas dalam ingatan Agung Prasetyo Utomo, hingga membuat keputusan besar untuk mengundurkan dari dari Astra Internasional, sebuah perusahaan otomotif terbesar di Indonesia.

Seperti banyak anak muda lainnya, Apu begitu senang bisa diterima di perusahaan besar dan multinasional, bahkan dia berkesempatan bepergian ke sejumlah negara. Apalagi dia langsung diterima tanpa melalui tes apapun setelah masuk 10 besar lulusan terbaik Teknik Mesin di Institut Teknologi Surabaya (ITS).

Namun Agung, atau akrab disapa Apu, tak mau terus berada di zona nyaman. Sebab, misi hidupnya jelas, harus pensiun di usia 40 tahun. Dengan tujuan itu pun Apu mulai mempersiapkan diri agar tetap mendapatkan fulus segar setiap bulan, ditambah bonus dari usaha dan kerja kerasnya.

Alhasil, Apu mulai menyisihkan sebagian penghasilannya untuk membeli franchise minimarket. Ketika usaha tersebut mulai membuahkan hasil, beberapa tahun berikutnya dia mulai melirik bidang properti, berlanjut dengan membuka usaha di bidang kuliner untuk pertama kalinya dengan membuka Warung Pepes 33 di Karawang, Jawa Barat.

Tahun 2016, dia kembali membuka Warung Kepo di Tanjung Priok, Jakarta Utara dengan konsep kekinian. Di tahun ini, tepatnya bulan Desember, Apu menetapkan diri untuk mengundurkan diri dari perusahaan yang telah memberikannya banyak hal.

"Nah kemudian setelah keluar kerja saya fokus ke kuliner, karena kalau kuliner ini harus bisnis sendiri, harus business owner yang terjun langsung, enggak bisa diinvestasikan, enggak bisa nyuruh orang, ujung-ujungnya nanti rugi malah penyesalan," kata Apu saat berbincang dengan Ayooberita.com di rumahnya, kawasan Pulogadung, Jakarta Timur, sepekan lalu.

Apu berencana membangun usaha baru lagi di bidang kuliner. Pengalaman bekerja di perusahaan multinasional menjadikan dirinya tidak mau gegabah, dia membuat perencanaan matang dan melakukan survei sebelum memulainya.

Perencanaan pertama diambil dari buah pengalamannya membuka dua restoran pendahulu, yakni Warung Pepes 33 dan Warung Kepo. Dua usaha ini sebenarnya cukup sukses, sejumlah pelanggan terus berdatangan bahkan sampai mengantre. Sayangnya hanya satu kekurangan, yaitu sulit berkembang.

Dari hasil review yang dia lakukan bersama tim, Warung Pepes 33 yang merupakan masakan Sunda sulit berkembang karena mutu yang harus dijaga. Sebab, masakan yang dibuat harus dalam kondisi segar.

Hal yang sama juga terjadi pada Warung Kepo yang menyediakan menu-menu seperti pisang goreng, roti bakar maupun indomie. Namun perubahan gaya hidup dan tingginya ongkos operasional membuatnya sulit melakukan ekspansi.

Setelah melakukan survei dengan mengambil data-data dari lembaga kredibel, dia dan tim beserta sejumlah investor memutuskan sepakat untuk membuka usaha kuliner berupa nasi dan ayam, hingga akhirnya diputuskan membuka Ayam GEPREK JUARA dengan cabang pertama di kawasan Penggilingan, Cakung, Jakarta Timur.

"Pemain ayam geprek mungkin sudah ada sebelum-sebelumnya, tapi yang memiliki konsep seperti kami, yang bisa memberikan unique selling point yang berbeda dengan yang lain itu Ayam GEPREK JUARA. Kenapa kasih ayam juara, salah satunya adalah yang lain boleh jualan ayam geprek, tapi juaranya tetep Ayam GEPREK JUARA," paparnya.

Sebagai perusahaan baru, dia langsung menentukan tiga pilar utama agar usaha ini bisa terus berjalan meski terjadi perubahan gaya hidup. Ketiga hal itu adalah konsep partial ownership, pemberdayaan dan bagi hasil.

"Maksudnya partial ownership atau jemaah adalah Ayam GEPREK JUARA ini dimiliki oleh gabungan beberapa orang yang memiliki visi dan misi yang sama, yang kemudian menelurkan brand Ayam GEPREK JUARA dan kita sama-sama melakukan pengelolaannya secara bersama-sama. Di sini kita libatkan teman-teman. Total teman-teman pengelola di saya itu ada 16-an orang, terus kemudian teman-teman yang menjadi investor sekitar ada 45-an orang," paparnya.

Kemudian melibatkan masyarakat sekitar dengan sistem pemberdayaan, di mana dia meminta ibu-ibu untuk membuat tahu, tempe maupun gorengan yang kemudian dibeli perusahaannya untuk dijual kembali. Jumlah dan standar masakan tersebut ditentukan oleh Ayam GEPREK JUARA, dengan harga yang sudah disepakati.

"Laku enggak laku itu tanggung jawabnya dari perusahaan, itu salah satu yang kita jalankan, karena kita enggak mau buat orang kecil susah."

Terakhir adalah sistem bagi hasil. Di mana semua orang, mulai dari masyarakat, pelanggan hingga pengelola memperoleh keuntungannya masing-masing. Yakni masyarakat sekitar yang terbantu secara ekonomi karena digandeng, pelanggan dengan menu makanannya yang murah dan enak, baru kemudian keuntungan bagi investor serta pengelola.

Dengan landasan itu, usaha yang dimulai sejak Juli 2017 ini sudah mulai berkembang dengan membuka tiga cabang baru di Tanjung Priok, Jakarta Utara; Sunter Agung, Jakarta Utara dan Perumnas Klender, Jakarta Timur. Bahkan, dia juga bersiap membuka enam cabang baru di Jakarta, serta tujuh cabang lainnya di luar ibu kota.

"Nah sekarang untuk di Kupang, bangunan fisik sudah jadi, orangnya juga sudah training, bulan depan insya Allah opening. Kalau kota lainnya, orangnya masih training," tutupnya.

Berbagi Ilmu Lewat Tauladan Umar Bin Khattab

Dalam rentang empat bulan sejak rumah makan Ayam GEPREK JUARA dibuka pertama kali di bulan Juli 2017 lalu, kini usaha tersebut sudah bertambah dengan berdirinya dua cabang baru dan segera menyusul 10 cabang lainnya di Jakarta dan luar ibu kota.

Sukses tersebut membuat beberapa orang ingin mengetahui kunci suksesnya, bahkan ada pula yang memintanya secara khusus untuk membuka workshop. Namun, permintaan itu lantas dia tolak.

"Saya merasa workshop itu tidak efektif," ucapnya singkat, saat berbincang dengan Ayooberita.com.

Meski sudah ditolak, namun kenalannya tersebut tetap mendorong untuk bisa membagi ilmu. Alhasil, dia pun membuat event khusus bernama JUARA Camp Batch I.

"Pesertanya ada lima orang. Mereka menginap di rumah saya selama tiga hari, dan ikut semua kegiatan saya secara penuh tanpa banyak tanya saya ke mana, cukup ikut saja," ungkapnya.

Tak hanya itu, seluruh biaya yang timbul seperti transportasi, makan dan lain sebagainya ditanggung sendiri oleh Apu. Alhasil, peserta tidak perlu mengeluarkan uang sepeserpun dari kantongnya.

"Bedakan dengan workshop yang hanya tiga sampai empat jam, rasanya enggak efektif. Kalau ini peserta bisa bertanya-tanya sepanjang perjalanan. Makanya mereka menginap selama lima hari, makan di hotel pun saya yang membayari," bebernya.

Menurutnya, cara ini dia ikuti sesuai dengan teladan sahabat Nabi Muhammab SAW, yakni Umar bin Khattab. Di mana jika ingin mengenal lebih dalam seseorang tidak bisa dilakukan hanya dalam sehari.

Dengan teladan itu, Apu memiliki visi meng-Indonesia-kan Ayam GEPREK JUARA di seluruh pelosok Nusantara dari Sabang sampai Merauke dengan tiga pilar utama Juara: partial ownership, empowerment, profit sharing sehingga ikut berpartisipasi mencerdaskan kehidupan bangsa dan negara dengan menu olahan ayam yang bergizi, menyehatkan dan ringan di kantong. (TYO)

Bagaimana reaksi Anda tentang berita ini?

Berikan komentar terkait berita ini

BERITA LAINNYA

Sepakbola - 20 Mei 2019 16:24:45 wib

Toni Kroos Perpanjang Kontrak

Real Madrid mengonfirmasi bahwa gelandang tengah, Toni Kroos resmi menandatangani perpanjangan kontrak yang akan membuatnya bertahan hingga 2023. Semula, Toni Kroos dikontrak Real Madrid hingga 2022. Namun pada
Teknologi - 20 Mei 2019 16:11:19 wib

Huawei Watch GT, Jam Tangan Pintar bagi Generasi Milenial

Bisnis Huawei bukan hanya produk smartphone, PC dan tablet, perangkat wearable dan layanan cloud, namun industri telekomunikasi asal China ini menyediakan teknologi canggih terkait jam tangan. Huawei Watch GT Elegant
Kuliner - 20 Mei 2019 16:02:16 wib

Mudik Lebaran, Jangan Lupa Cicipi Jenang dan Soto Kudus

Jalur pantai utara Kudus, Jawa Tengah diprediksi mengalami lonjakan arus lalu lintas saat mendekati Lebaran 2019. Jalur ini menjadi perlintasan utama pemudik dari arah Surabaya maupun Jakarta. Untuk menghilangkan
Teknologi - 20 Mei 2019 15:15:06 wib

Streaming, Konten Internet Terpopuler di Indonesia

Survei Asosiasi Penyelenggara Jasa Internet Indonesia (APJII) membuktikan menonton video melalui layanan streaming menjadi konten internet terpopuler pada 2018. Data APJII, 45,3 persen responden mengaku mengaskes
Kadin - 20 Mei 2019 15:00:55 wib

Kadin DKI: Jelang 22 Mei, Pelaku Usaha Khawatir

Komisi Pemilihan Umum Republik Indonesia (KPU RI) berencana mengumumkan hasil rekapitulasi Pemilu Legislatif dan Pemilu Presiden 2019 pada Rabu (22/5). Informasi yang beredar luas di masyarakat bakal ada aksi unjuk rasa
Otomotif - 20 Mei 2019 14:51:12 wib

Renault Hadirkan 3 Prototipe Mobil Listrik

Renault baru saja memperkenalkan tiga prototipe mobil listrik yang diproyeksikan menjadi solusi mobilitas di masa depan. Prototipe mobil listrik pertama yang dikenalkan adalah Renault ZOE Cab yang juga mengusung
Asosiasi Lain - 20 Mei 2019 14:42:28 wib

Aprindo: Politik Memanas, Pertumbuhan Industri Ritel Terhambat

Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia (Aprindo) mengaku sepanjang 2019 menjadi tahun sulit bagi pengusaha ritel. Iklim politik yang panas serta belum pulihnya daya beli masyarakat menjadi faktor penghambat pertumbuhan
Teknologi - 20 Mei 2019 13:15:44 wib

Laptop Vaio Rencana Hadir di Pasar Indonesia

Pasca lepas dari Sony, laptop Vaio akan kembali memasuki pasar Indonesia. Kini, laptop tersebut akan dihadirkan oleh Nexstgo sebagai pemegang lisensi baru merek Vaio untuk kawasan Asia. Rencana kehadiran laptop Vaio ini
Hukum - 20 Mei 2019 12:57:00 wib

Pilot Penyebar Ujaran Kebencian Ditangkap

Seorang pilot maskapai penerbangan swasta nasional berinisial IR ditangkap Satuan Reserse Kriminal Polrestro Jakarta Barat, karena  menyebarkan ujaran kebencian (hate speech) secara masif di media sosial (medsos),
Gadget - 20 Mei 2019 12:40:58 wib

Spesifikasi Redmi 7A Bocor di Internet

Informasi spesifikasi mengenai smartphone baru Redmi 7A bocor di Internet yakni  situs web regulator telekomunikasi Tiongkok, Tenaa. Hal ini mencakup spesifikasi dan gambar desain smartphone tersebut. Berdasarkan
Sepakbola - 20 Mei 2019 11:11:26 wib

Pep Guardiola Incar Jawara di Pentas Eropa

Pelatih Manchester City, Pep Guardiola menargetkan tim asuhannya menjadi jawara di pentas Eropa. Dia mengakui betapa penting trofi Liga Champions. Jika dibandingkan pelatih lainnya di Inggris, Guardiola terbilang
Teknologi - 20 Mei 2019 11:00:42 wib

Tips Sembunyikan Unggahan Teman Mengganggu di Instagram

Pasti setiap pengguna media sosial, khususnya Instagram, ada yang merasa terganggu dengan unggahan foto atau Stories following-nya. Mau di-unfollow tapi Kamu gak enak melakukannya, kan? Dilansir dari Mirror Online,
Gadget - 20 Mei 2019 10:23:28 wib

OPPO Persembahkan Rilis A9X Ditunjang Kamera 48MP

Menyasar ke segmen menengah, OPPO baru saja meluncurkan smartphone OPPO A9X di China. Punya bobot 190 gram berdimensi 162 x 76,2 x 8,3mm, OPPO A9X hadir dengan layar 6,53 inci beresolusi 2340 x 1080 piksel dan rasio
Teknologi - 20 Mei 2019 10:11:21 wib

4 Aplikasi Teman Mudik Lebaran

Libur lebaran dan mudik bagi para perantau sudah semakin dekat. Untuk memudahkan perjalanan mudik Lebaran Anda, ada beberapa aplikasi yang bisa dimanfaatkan sebagai petunjuk arah. Selain itu, aplikasi-aplikasi ini
Nasional - 20 Mei 2019 09:57:54 wib

Jokowi Tampil di Cover Majalah Bergengsi Arab Saudi Bahas Isu Terorisme

Presiden Republik Indonesia Joko Widodo tampil di halaman muka (cover) majalah Ar-Rajol terbitan Arab Saudi. Kabar tersebut terungkap setelah Duta Besar RI untuk Arab Saudi dan OKI, Agus Maftuh Abegebriel, mengunggah
Gadget - 17 Mei 2019 16:18:43 wib

Asus Zenfone 6 Hadirkan Kamera Putar Canggih

Asus merilis smartphone terbaruZenfone 6. Smartphone tersebut membawa inovasi di bagian kameranya yakni flip camera atau kamera putar yang cukup menarik. Modul flip camera dapat berfungsi sebagai kamera utama yang juga
Nasional - 17 Mei 2019 15:58:26 wib

Presiden Jokowi Bangga Pembangunan Sirkuit MotoGP 2021 di Mandalika

Presiden Joko Widodo (Jokowi) bangga dengan progres perkembangan lokasi MotoGP 2021 di Mandalika, dengan konsep Street Race Sirkuit sejauh ini sudah bagus. Sesuai laporan Direktur Utama Indonesia Tourism Development
Korporat - 17 Mei 2019 15:53:22 wib

Tim Helpdesk PT Airmas Perkasa Buka Puasa Bersama Anak Yatim Piatu

Seluruh Tim Helpdesk PT Airmas Perkasa menggelar acara Buka Puasa dengan anak-anak Yatim Piatu dari Yayasan Yatim Piatu Rasullulah SAW di markasnya Jalan Petojo Binatu Raya No.19 RT 13/RW 08 Petojo Utara Gambir Jakarta
Hiburan - 17 Mei 2019 14:13:49 wib

Gara-gara Foto, Ariana Grande Dituntut Rp720 Juta

Robert Barbera menuntut Ariana Grande karena dua foto diri Ariana yang dipotret Barbera diunggah ke Instagram tanpa izin. Dalam beberapa laporan media menyebutkan Barbera adalah fotografer profesional dan
Olahraga Lainnya - 17 Mei 2019 14:08:35 wib

Zaha Siap Kembali Perkuat Old Trafford

Pemain Crystal Palace Wilfried Zaha dikabarkan siap kembali ke Manchester United jika pihak Setan Merah melayangkan tawaran. Pemain timnas Pantai Gading itu juga sudah meminta pihak klub untuk menjualnya pada musim
Teknologi - 17 Mei 2019 14:05:25 wib

Instagram Hadirkan Filter dan GIF Bertajuk Ramadhan

Berdasarkan riset data dari Yotpo Voice, hingga awal tahun 2019, lebih dari satu miliar akun aktif setiap bulannya. Banyak orang menggunakan Instagram untuk mengekspresikan diri, berbagi cerita, dan berinteraksi dengan
Sepakbola - 17 Mei 2019 11:25:18 wib

Luka Jovic Bergabung ke Real Madrid

Akhirnya Eintracht Frankfurt tak kuasa mempertahankan Luka Jovic agar tidak pergi. Rupanya godaan bermain untuk Real Madrid membuat pemain asal Serbia itu rela meninggalkan Frankfurt. Tidak itu saja Jovic bergabung
Hiburan - 17 Mei 2019 10:58:51 wib

17 Caleg Artis Tak Lolos ke Senayan

Jawa Timur (Jatim) tampaknya bukan daerah pemilihan yang bisa memberi nasib baik bagi belasan calon legislatif (caleg) dari kalangan artis. Tercatat ada 19 caleg artis yang maju dari dapil Jatim, tapi hanya dua nama
Teknologi - 17 Mei 2019 10:40:47 wib

Wouw, Laptop Huawei Matebook X Pro bakal Masuk Pasar Indonesia

Huawei berencana membawa produk laptop premiumnya, Matebook X Pro ke pasar Indonesia pada paruh kedua 2019 atau setelah lebaran. Saat Ajang MWC Februari 2019, Laptop Huawei Matebook X Pro mendapat perhatian pengunjung,
Teknologi - 17 Mei 2019 10:27:22 wib

Facebook Hapus 265 Akun soal Israel

Facebook mengklaim menghapus 265 akun Facebook, akun Instagram, halaman, grup, dan acara yang terkait Israel. Akun-akun ini menargetkan para pengguna di Asia Tenggara, Amerika Latin, dan Afrika. Langkah tersebut menjadi
Gadget - 17 Mei 2019 09:51:08 wib

2019, Inovasi Baru Huawei Mendongkrak Pasar Ponsel Indonesia

Sepanjang tahun 2019, Huawei melakukan inovasi baru, terobosan baru dan strategi baru dalam mendongkrak pasar ponsel di Indonesia. Inovasi itu dengan membawa banyak gawai premium ke pasar gadget di Indonesia, serta
Sepakbola - 17 Mei 2019 09:15:02 wib

Cristiano Ronaldo Ternyata Tak Sekuat Edin Dzeko

Bintang Juventus Cristiano Ronaldo dinilai kalah kuat dibandingkan dengan penyerang AS Roma Edin Dzeko menurut bek tengah Inter Milan, Milan Skriniar. Cristiano Ronaldo merupakan simbol kesuksesan pesepakbola saat ini.
Teknologi - 16 Mei 2019 15:12:50 wib

Kembangkan Teknologi Pesawat Tanpa Awak, Indonesia Gandeng AS

Pemerintah Indonesia melalui Direktorat Jenderal Perhubungan Udara Kementerian Perhubungan dengan Pemerintah Amerika Serikat bekerja sama dalam transfer pengetahuan dan teknologi terkait pesawat tanpa awak (Unmanned
Teknologi - 16 Mei 2019 15:07:36 wib

Tips Memilih Laptop Gaming Terbaik Dengan Harga Murah

Penasaran dengan cara memilih laptop gaming murah tapi tangguh. Memang agak susah sih. Karena pilihan yang luar biasa banyak dengan segala variasinya. Apalagi kini banyak laptop yang diiklankan sebagai laptop gaming,
Gadget - 16 Mei 2019 13:53:47 wib

Google: Merek Ponsel Melimpah, Konsumen Kewalahan

Smartphone saat ini sudah menjelma menjadi kebutuhan primer dari banyak kalangan. Setiap minggunya, pasar Indonesia selalu didatangi oleh produk-produk terbaru dari brand smartphone. Tentunya dengan semakin banyaknya